【蚝油油菜香菇如何做】蚝油油菜香菇是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的油菜、口感丰富的香菇以及蚝油的独特风味，非常适合日常饮食。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲。以下是制作这道菜的基本步骤和所需材料，帮助您轻松掌握做法。
表格：蚝油油菜香菇的做法
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 油菜（约300克）、香菇（5-6朵）、蚝油（1-2汤匙）、蒜末（适量）、盐（少许） |
| 烹饪工具 | 炒锅、炒勺、漏勺（用于焯水） |
| 步骤一 | 油菜洗净，切成段；香菇去蒂，切片或撕成小块。 |
| 步骤二 | 锅中烧水，加入少许盐，放入油菜焯水30秒至变色，捞出沥干备用。 |
| 步骤三 | 同一锅中加少量油，爆香蒜末，加入香菇翻炒至软。 |
| 步骤四 | 加入焯好的油菜，翻炒均匀，再加入蚝油调味，继续翻炒至食材入味。 |
| 步骤五 | 最后根据口味加少许盐调整咸淡，翻炒均匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 可根据喜好加入少许糖提鲜 - 蚝油本身有咸味，放盐时需适量 - 香菇可提前用温水泡发 |
注意事项：
- 油菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 蚝油建议在最后加入，以保留其香味和色泽。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加蚝油用量。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的蚝油油菜香菇，适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
