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花蛤苦瓜汤的家常做法

2025-10-03 06:06:28

问题描述:

花蛤苦瓜汤的家常做法,时间不够了,求直接说重点!

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2025-10-03 06:06:28

花蛤苦瓜汤的家常做法】花蛤苦瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品,尤其适合夏季食用。它结合了花蛤的鲜美和苦瓜的清热解暑功效,既开胃又健康。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

食材 用量 备注
花蛤 300克左右 建议选择新鲜的花蛤,提前吐沙
苦瓜 1根 根据个人口味调整大小
姜片 3-5片 增香去腥
适量 按个人口味添加
料酒 1小勺 去腥提鲜
清水 800毫升 根据锅具大小适当增减

二、制作步骤

1. 处理花蛤:将花蛤放入清水中,加入少许盐或油,静置1小时让其吐出泥沙,清洗干净备用。

2. 处理苦瓜:将苦瓜洗净,切成薄片或小块,可先用盐腌制10分钟去涩味,再冲洗干净。

3. 焯水花蛤:锅中加水烧开,放入花蛤和姜片,滴入几滴料酒,煮至花蛤开口后捞出备用。

4. 煮汤:重新加清水煮沸,放入苦瓜片,大火煮3-5分钟。

5. 加入花蛤:将焯好的花蛤倒入锅中,继续煮2-3分钟,使味道融合。

6. 调味:根据口味加入适量盐,搅拌均匀即可关火。

三、营养价值

成分 功效说明
花蛤 富含蛋白质、维生素B12和锌,有助提高免疫力
苦瓜 含有多种维生素和膳食纤维,有助于清热解毒
姜片 促进消化,缓解肠胃不适
调味并维持体内电解质平衡

四、小贴士

- 花蛤不宜煮太久,否则会变硬影响口感。

- 苦瓜若太苦,可先用盐腌制后冲洗,减少苦味。

- 可根据喜好加入少量鸡精或胡椒粉提鲜。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一碗鲜美不腻的花蛤苦瓜汤,不仅美味,还非常健康。适合日常家庭餐桌上的一道清爽汤品。

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