【高压锅炖排骨的做法】高压锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了排骨的鲜香，还能让汤汁更加浓郁。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，同时让排骨更加软烂入味。下面将详细总结高压锅炖排骨的步骤和所需材料，并以表格形式展示。
一、
1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶等。
2. 焯水处理：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 高压锅操作：在高压锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、八角、香叶等调料，上火加热至沸腾后压阀。
4. 炖煮时间：根据高压锅类型选择合适的时间（一般为15-20分钟），关火后自然泄压或快速泄压。
5. 调味收汁：开盖后加入适量盐调味，可根据喜好调整口味，再小火收汁即可。
整个过程省时省力，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、八角1颗、香叶1片 |
| 2. 焯水处理 | 排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3. 高压锅操作 | 高压锅内加水约500ml，放入排骨、姜片、葱段、八角、香叶 |
| 4. 炖煮时间 | 上火至冒气后压阀，炖煮15-20分钟（视高压锅型号而定） |
| 5. 调味收汁 | 开盖后加盐调味，可转小火收汁，使汤汁更浓稠 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一锅香浓可口的高压锅炖排骨。做法简单，味道却非常地道，非常适合日常食用。
