在秋季，桂花飘香，许多朋友喜欢采摘新鲜的桂花来制作花茶、糖渍或烘焙点心。但很多人在采摘后却不知道如何正确处理这些新鲜的桂花，导致香味流失或变质。今天我们就来详细聊聊“新摘的桂花怎么处理”，帮助你更好地保存和利用这些香气四溢的小花朵。

首先，采摘后的桂花要尽快进行处理，因为新鲜的桂花容易氧化变色，影响口感和香气。建议在清晨露水未干时采摘，此时的桂花最为饱满、香气最浓。

接下来是清洗。将桂花轻轻放入清水中，用手轻柔地搅拌，去除表面的灰尘和杂质。注意不要用力搓洗，以免破坏花瓣结构。洗完后，要立即沥干水分，或者用干净的厨房纸巾吸干表面水分。

处理完成后，可以根据自己的需求选择不同的保存方式：

1. 晒干保存：将洗净并晾干的桂花均匀铺在竹匾或纱布上，在阴凉通风处自然晾干。也可以放在阳光下晒，但时间不宜过长，以免香气挥发。晒干后的桂花可以用来泡茶或做香包。

2. 冷冻保存：如果想保留更多的香气和营养，可以将处理好的桂花装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法适合短期使用，可保持桂花的新鲜度长达数月。

3. 糖渍保存：将桂花与冰糖一起腌制，是制作桂花蜜或桂花糕的经典方法。糖渍后的桂花不仅味道甜美，还能延长保存时间。

4. 制作桂花茶：将晒干或烘干的桂花直接用于泡茶，清香怡人，具有一定的养生功效。

需要注意的是，处理过程中要避免使用金属容器，以免引起氧化反应。同时，存放环境应干燥、避光，防止受潮或变质。

总之，新摘的桂花虽然娇嫩，但只要掌握正确的处理方法，就能让它的香气和美味延续更久。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都是不错的选择。希望这篇关于“新摘的桂花怎么处理”的分享能对你有所帮助！