银鳕鱼以其细嫩的肉质和丰富的营养价值深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的香煎银鳕鱼做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。

所需材料：

- 银鳕鱼片：200克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油：1汤匙

- 柠檬：半个（可选）

制作步骤：

1. 准备食材

将银鳕鱼片从冰箱取出，室温下放置几分钟，使其温度稍微回升。用厨房纸巾轻轻吸干鱼片表面的水分，这样可以避免在煎制过程中溅油。

2. 调味

在鱼片两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压，让调料更好地附着在鱼肉上。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蒜末或者迷迭香等香料。

3. 预热锅具

热锅后倒入橄榄油，用中小火加热至微微冒烟。橄榄油不仅能增加风味，还能减少油烟的产生，让整个烹饪过程更加健康环保。

4. 煎制鱼片

将调味好的银鳕鱼片放入锅中，先不要急于翻动。待底部煎至金黄色且定型后，再小心翻面继续煎另一侧。整个煎制过程大约需要5-7分钟，具体时间视鱼片厚度而定。

5. 装盘与装饰

煎好的银鳕鱼盛出，摆放在盘中。如果喜欢酸爽的口感，可以挤上几滴新鲜柠檬汁，既去腥又能提升整体风味。

6. 享用美食

这道香煎银鳕鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配一杯白葡萄酒或简单的沙拉，绝对是一顿完美的晚餐。

小贴士：

- 选择新鲜的银鳕鱼是成功的关键，尽量挑选色泽明亮、无异味的鱼片。

- 煎鱼时火力不宜过大，以免外焦里生。

- 如果家里有烤箱，也可以将煎好的鱼片放入预热至180℃的烤箱中烤2-3分钟，使鱼肉更加入味。

这道香煎银鳕鱼不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！