广东酱油鸡的正宗做法 🍖🐔
发布时间：2025-04-13 02:37:21来源：
一、准备工作 🛒
制作广东酱油鸡需要准备新鲜的三黄鸡一只（约1.5公斤），以及姜片、葱段、料酒和特制酱油。此外，还需要一些香料如八角、桂皮、香叶等增添风味。将鸡清洗干净后，用少量盐均匀涂抹表面，腌制10分钟让肉质更入味。
二、烹饪步骤 🔥
1. 焯水去腥：将鸡放入沸水中煮约3分钟，捞出后用凉水冲洗，使表皮紧实。
2. 调制酱汁：在一个碗中混合酱油、料酒、姜片、葱段及香料，搅拌均匀备用。
3. 慢火炖煮：将鸡放入锅中，倒入调好的酱汁，加入适量清水，确保没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间需翻动几次，保证鸡肉均匀吸收酱汁味道。
三、完成与享用 ✨
待鸡肉熟透后，取出晾凉切块摆盘，淋上剩余酱汁即可。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！😋
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