苦瓜炒肉的做法 🍠🍴
发布时间：2025-04-12 14:51:35来源：
💡 前言
夏天到了，苦瓜成了餐桌上的常客。它不仅清热解暑，还能帮助降血糖，是健康饮食的好选择。今天就教大家如何做出一道色香味俱全的苦瓜炒肉，简单易学，快试试吧！
👩🍳 准备食材
- 苦瓜 1根
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐、生抽、料酒 各适量
🌟 制作步骤
1️⃣ 处理苦瓜：将苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去内部的籽，然后切成薄片。放入淡盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2️⃣ 腌制猪肉：将猪肉切片，加入少许盐、生抽和料酒拌匀，腌制10分钟，让肉更入味。
3️⃣ 爆香配料：锅中倒油，放入切好的姜片和大蒜爆香，再加入腌好的肉片翻炒至变色。
4️⃣ 炒苦瓜：将泡好的苦瓜沥干水分，倒入锅中与肉片一起翻炒，加入适量盐调味，继续炒至苦瓜变软即可出锅。
🍴 小贴士
- 苦瓜焯水时间不宜过长，否则会失去脆爽口感。
- 腌肉时加一点淀粉可以让肉质更加嫩滑哦！
🌈 总结
这道苦瓜炒肉既保留了苦瓜的清香，又融入了肉的鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。快来试试吧，保证让你吃得健康又满足！💪✨
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