轻乳酪蛋糕的做法 🧀🍰
发布时间：2025-03-19 09:18:47来源：
前言
轻乳酪蛋糕是一款口感细腻、入口即化的甜品，深受大家的喜爱。它既有芝士的浓郁香气，又不像重芝士那样厚重，特别适合下午茶时光。今天就来教大家如何制作这款美味的轻乳酪蛋糕吧！
准备材料
首先准备好所需材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、牛奶80毫升、低筋面粉30克、玉米淀粉15克、黄油30克、细砂糖60克。所有工具和容器都需要保证无水无油，以免影响蛋白打发。
制作步骤
1️⃣ 将奶油奶酪隔热水软化后加入牛奶搅拌均匀，再放入融化的黄油，继续搅拌至顺滑。
2️⃣ 分离蛋清与蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中，充分混合均匀。随后筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌成细腻的面糊。
3️⃣ 打发蛋清，分三次加入细砂糖，直到出现硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
4️⃣ 将打发好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式混合均匀，避免消泡。
5️⃣ 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约60分钟。完成后取出冷却，脱模即可享用！
小贴士
烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕成型。如果喜欢表面焦糖色，可以最后几分钟调高上火。
结语
这样一款简单又美味的轻乳酪蛋糕就完成啦！无论是自己品尝还是送给朋友都超级棒哦！快动手试试吧，让甜蜜弥漫整个房间吧～✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
