干锅辣子鸡的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-03-19 05:30:41来源：
前言 📝
干锅辣子鸡是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。今天就为大家详细讲解这道菜的做法，让你在家也能轻松享受美味！
准备食材 🛒
首先准备好主料：新鲜鸡肉500克、干辣椒150克、花椒20克；辅料包括生姜、蒜、葱等调味品。此外，还需要一些料酒、生抽、白糖和盐来提味。
制作步骤 🥣
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净后切成小块，用料酒、少许盐腌制15分钟，使其入味。
2. 炸鸡块：热油锅至七成热，放入鸡块炸至金黄捞出备用。
3. 炒香调料：另起锅加热，放入干辣椒和花椒翻炒出香味，再加入姜片、蒜末爆香。
4. 混合烹饪：倒入炸好的鸡块，加入适量生抽、白糖快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士 📌
- 炸鸡时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 辣椒和花椒的比例可根据个人口味调整，喜欢更麻更辣的朋友可以适当增加用量哦！
一道诱人的干锅辣子鸡就完成啦！快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍗🔥
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