毛豆怎么炒好吃 🥣
发布时间：2025-03-10 04:31:45来源：
一、选材与准备
挑选新鲜的毛豆荚，最好是那种豆粒饱满、色泽鲜绿的。回家后，先将毛豆荚洗净，然后用剪刀或者手把两端的小角去掉，这样更方便入味。
二、焯水去涩
锅中烧开水，加入少量盐和几滴油（这样可以让毛豆颜色更加鲜亮），将处理好的毛豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除毛豆的涩味，让口感更加脆嫩。
三、调味快炒
热锅凉油，油温五成热时下入蒜末和干辣椒爆香，接着放入毛豆快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的生抽、盐和少许糖提鲜，继续大火快炒至毛豆表面微皱即可出锅。撒上一些葱花或熟芝麻增加香气。
这样一道简单又美味的家常炒毛豆就完成啦！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日餐桌上的清爽小菜。🌈
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