【用烤箱怎么做蛋糕】制作蛋糕是许多烘焙爱好者的日常乐趣之一。虽然市面上有各种各样的蛋糕，但自己动手做不仅有趣，还能根据口味进行调整。使用烤箱制作蛋糕相对简单，只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松做出美味的蛋糕。
以下是一份详细的步骤总结，帮助你快速了解“用烤箱怎么做蛋糕”的全过程。
一、制作蛋糕的基本步骤（总结）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等 |
| 2 | 预热烤箱：根据蛋糕类型设定温度（一般为170℃-180℃） |
| 3 | 混合面糊：将干性材料与湿性材料分次混合，搅拌均匀 |
| 4 | 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好油纸的模具中 |
| 5 | 放入烤箱：将模具放入预热好的烤箱中烘烤 |
| 6 | 判断熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可 |
| 7 | 冷却脱模：取出后冷却一段时间再脱模，避免塌陷 |
二、常见蛋糕类型及所需时间（表格）
| 蛋糕类型 | 烘烤温度 | 烘烤时间 | 备注 |
| 流心蛋糕 | 170℃ | 25-30分钟 | 需要提前冷冻蛋液 |
| 黄油蛋糕 | 180℃ | 30-40分钟 | 表面易上色，可覆盖锡纸 |
| 蛋糕卷 | 170℃ | 20-25分钟 | 取出后立即卷起 |
| 巧克力蛋糕 | 175℃ | 35-45分钟 | 可添加可可粉增加风味 |
| 水浴法蛋糕（如慕斯蛋糕） | 160℃ | 40-50分钟 | 需在烤盘内加水 |
三、小贴士
- 材料温度：使用室温鸡蛋更容易打发，口感更松软。
- 搅拌手法：避免过度搅拌，防止面糊起筋影响口感。
- 模具选择：建议使用不粘模具，方便脱模。
- 烤箱位置：尽量放在中层，确保受热均匀。
- 翻面技巧：蛋糕出炉后可在网架上冷却，避免底部潮湿。
通过以上步骤和技巧，即使是初学者也能轻松完成一个美味的蛋糕。尝试不同的口味和造型，让烘焙成为一种享受！
