【最正宗波士顿奶油派的做法】波士顿奶油派（Boston Cream Pie）是美国非常经典的传统甜点，以其绵密的奶油夹心和香甜的巧克力酱而闻名。虽然名字中有“派”，但实际上它更接近于一种蛋糕，外层是松软的海绵蛋糕，内层是浓郁的奶油，顶部则覆盖着一层光滑的巧克力甘纳许。下面是一份详细且实用的波士顿奶油派做法总结。
一、材料准备
| 部分 | 材料 | 用量 |
| 海绵蛋糕体 | 低筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 120g | |
| 鸡蛋 | 4个 | |
| 牛奶 | 60ml | |
| 植物油 | 60ml | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | |
| 奶油夹心 | 鸡蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 80g | |
| 玉米淀粉 | 30g | |
| 牛奶 | 500ml | |
| 黄油 | 50g | |
| 巧克力甘纳许 | 黑巧克力（70%） | 150g |
| 动物性淡奶油 | 150ml |
二、制作步骤
1. 制作海绵蛋糕体
- 将鸡蛋与细砂糖隔热水打发至浓稠状态，加入牛奶和植物油搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟，冷却后切两片。
2. 制作奶油夹心
- 将鸡蛋黄、细砂糖和玉米淀粉混合，加入牛奶搅拌均匀。
- 小火加热至沸腾并持续搅拌，直至浓稠，离火后加入黄油搅拌至融化。
- 冷却后装入裱花袋备用。
3. 组装蛋糕
- 将一片海绵蛋糕放在盘子上，用裱花袋挤上奶油夹心。
- 盖上另一片蛋糕，轻轻压实。
- 在蛋糕表面涂抹剩余的奶油夹心，使其平整。
4. 制作巧克力甘纳许
- 将黑巧克力切碎，加入淡奶油中隔水加热，搅拌至顺滑。
- 冷却后用刮刀将巧克力甘纳许涂在蛋糕表面。
三、小贴士
- 蛋糕体可提前一天做好，密封保存，第二天使用口感更佳。
- 奶油夹心建议现做现用，避免变质。
- 巧克力甘纳许可根据喜好调整浓度，喜欢更浓稠的可以增加巧克力比例。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一款口感丰富、层次分明的波士顿奶油派。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是一款不可多得的经典美味。
