【椒盐平菇的做法】平菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，适合多种烹饪方式。其中“椒盐平菇”是一道简单又美味的家常菜，香脆可口，深受大家喜爱。以下是制作椒盐平菇的详细步骤和所需材料。
一、
椒盐平菇是一道以平菇为主料，搭配椒盐调味的简单炒菜。其关键在于平菇的处理和火候的掌握。平菇洗净后切片或撕成小块，用适量的淀粉进行裹粉，再通过快炒的方式使其外酥内嫩，最后撒上椒盐调味即可。这道菜不仅保留了平菇的鲜味，还增添了独特的香辣口感，非常适合搭配米饭食用。
二、具体做法与材料
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 平菇 300克 |
| 配料 | 青葱 1根（可选） |
| 调料 | 椒盐 适量、生抽 1汤匙、蒜末 1茶匙、淀粉 2汤匙、食用油 适量、盐 少许 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 平菇洗净，撕成小块或切片。 2. 加入淀粉搅拌均匀，让每片平菇都裹上一层薄薄的淀粉。 3. 热锅倒油，油热后放入平菇翻炒至表面微黄。 4. 加入蒜末和少许盐继续翻炒。 5. 倒入生抽提味，撒上椒盐调味，快速翻炒均匀。 6. 出锅前撒上青葱碎增香，装盘即可。 |
三、小贴士
- 平菇不宜浸泡过久，以免影响口感。
- 淀粉用量不宜过多，否则会影响炒制后的酥脆感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炒制前将平菇稍微炸一下，再进行调味。
- 椒盐可根据个人口味调整比例，喜欢重口味的可以多加一些。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的椒盐平菇。既健康又下饭，是家庭餐桌上的好选择。
