【家常饭西红柿辣椒酱的做法】西红柿辣椒酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。它不仅保留了西红柿的酸甜口感，还融入了辣椒的香辣风味，是许多家庭餐桌上的常见酱料。以下是制作这道家常饭西红柿辣椒酱的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 西红柿、辣椒、大蒜、盐、糖、食用油 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口味特点 | 酸甜微辣，适合搭配主食 |
| 适用场景 | 家常饭、拌面、蘸菜等 |
| 注意事项 | 西红柿去皮可使口感更细腻；辣椒可根据个人口味调整用量 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 西红柿2个（约300克），洗净后切块
- 辣椒1-2个（根据喜好选择辣度，如小米辣或青椒）
- 大蒜3瓣，切末
- 盐适量、糖少许、食用油适量
2. 炒制基础材料
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香
- 加入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁
3. 加入辣椒
- 将辣椒切碎后加入锅中，继续翻炒均匀
- 根据口味加入适量盐和少许糖，提升整体风味
4. 收汁成酱
- 继续小火熬煮5-10分钟，让汤汁逐渐变浓稠
- 可根据需要调整咸淡或辣度
5. 完成装盘
- 关火后稍微冷却，即可盛出使用
- 建议趁热食用，味道更佳
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以将西红柿提前去皮（用热水烫一下即可）。
- 想要颜色更鲜艳，可在最后加入少量番茄酱提色。
- 做好后可分装冷藏保存，最多可存放3天左右。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常饭西红柿辣椒酱，既健康又下饭，非常适合日常食用。
