【安溪铁观音的资料】安溪铁观音是中国十大名茶之一，产自福建省泉州市安溪县，以其独特的“半发酵”工艺和清香雅韵而闻名。它不仅是中国茶文化的重要代表，也是国际市场上备受推崇的茶叶品种。以下是对安溪铁观音的基本资料总结。
一、基本概况
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 青茶（乌龙茶） |
| 产地 | 福建省泉州市安溪县 |
| 品种 | 铁观音（传统品种） |
| 制作工艺 | 晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序 |
| 外形 | 条索紧结、色泽砂绿带霜、匀整美观 |
| 香气 | 清香高长、兰花香明显 |
| 汤色 | 金黄明亮、清澈透亮 |
| 口感 | 鲜爽回甘、喉韵明显 |
| 耐泡度 | 一般可冲泡5-7次，品质佳者可达10次以上 |
| 适宜人群 | 适合大多数人群，尤其适合喜欢清淡茶饮者 |
二、历史与文化背景
安溪铁观音的历史可以追溯到清朝雍正年间（公元1725年），相传由一位名叫魏荫的茶农发现并推广。其名字来源于“铁”字，象征茶叶的厚重与沉稳，也寓意着茶汤如铁般坚韧。经过数百年的发展，安溪铁观音已成为中国茶文化中的重要组成部分，并被列为国家地理标志产品。
三、主要特点
1. 香气独特：铁观音以“观音韵”著称，具有明显的兰花香，是其最显著的特征。
2. 制作工艺复杂：从采摘到成品需要经过多道工序，尤其是“摇青”环节，对茶叶的香气和滋味起着决定性作用。
3. 营养价值高：富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，有助于抗氧化、提神醒脑、促进消化等。
4. 适合多种冲泡方式：无论是使用紫砂壶、玻璃杯还是盖碗，都能展现出其独特的风味。
四、选购与保存建议
- 选购建议：
- 选择外观条索紧结、色泽翠绿或砂绿的茶叶。
- 闻其香气是否纯正，有无杂味。
- 观察汤色是否清澈，口感是否醇厚。
- 保存建议：
- 放置于阴凉、干燥、避光的地方。
- 使用密封罐或铝箔袋保存，避免受潮。
- 若长期存放，可放入冰箱冷藏（但不宜冷冻）。
五、饮用注意事项
- 铁观音属于中性茶，不建议空腹饮用。
- 喝茶时避免过烫，以免损伤口腔黏膜。
- 孕妇、儿童及胃寒者应适量饮用或选择淡茶。
总之，安溪铁观音不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。它承载着深厚的茶文化底蕴，同时也体现了中国传统制茶技艺的精髓。无论是日常品饮还是馈赠亲友，都是不错的选择。
