【油炸汤圆做法】油炸汤圆是一种传统的中式甜点，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。不同于水煮汤圆，油炸汤圆在口感上更具层次感，尤其适合喜欢外酥里糯的食客。下面将详细介绍油炸汤圆的做法，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
油炸汤圆是将传统汤圆通过油炸的方式制作而成，使其外皮变得金黄酥脆，内馅保持软糯香甜。制作过程中需要注意面团的调制、油温的控制以及炸制时间，避免汤圆破裂或过焦。成品可直接食用，也可搭配糖粉或芝麻粉增加风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米粉 200克 - 温水 120毫升 - 红豆沙/芝麻馅 适量 - 食用油 适量（用于炸制） - 白糖/红糖 少许（可选，用于调味） |
| 2. 和面 | 1. 将糯米粉放入碗中。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 3. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。 |
| 3. 制作馅料 | 1. 红豆沙或芝麻馅可根据个人喜好准备。 2. 若使用红豆沙，可提前煮好并拌入少许糖调味；芝麻馅则需炒香后加糖拌匀。 |
| 4. 包汤圆 | 1. 将面团分成小剂子，每个约30克。 2. 擀成中间厚边缘薄的圆皮。 3. 包入适量馅料，捏紧收口，搓成圆球。 |
| 5. 油炸 | 1. 锅中倒入足量食用油，加热至约180℃（筷子插入油中冒小泡）。 2. 小心放入汤圆，用中小火炸至表面金黄，约3-5分钟。 3. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
| 6. 享用 | 可撒上白芝麻、糖粉或红糖粉增加风味，趁热食用口感最佳。 |
三、注意事项
- 面团不宜太硬或太软，否则影响成型和炸制效果。
- 油温过高容易导致外焦内生，建议使用中小火慢炸。
- 汤圆下锅前可在表面轻轻刷一层油，防止粘连。
- 油炸时注意安全，避免油溅出。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出外酥内糯的油炸汤圆，享受传统美食带来的美味与乐趣。
