【肉片汤的做法】肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充身体所需的蛋白质和水分。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片，增加口感和营养 |
| 土豆 | 1个 | 可选，增加汤的浓郁度 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，提升风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 清水 | 1500ml | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干备用。胡萝卜、土豆、洋葱切片，生姜切丝，大蒜拍碎。
2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入猪肉片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮：重新加入清水，放入猪肉片、生姜、大蒜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入蔬菜：加入胡萝卜、土豆、洋葱，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 10g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素A | 50μg | 有助于视力和皮肤健康 |
| 维生素C | 8mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 15mg | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 猪肉可替换为鸡肉、牛肉等，根据个人口味选择。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少许酱油或香叶。
- 汤汁可以留一部分作为后续烹饪的底汤使用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉片汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的选择。
