【火腿肠烧素鸡怎么做】“火腿肠烧素鸡怎么做”是一道结合了火腿肠和素鸡的家常菜，口感丰富、味道鲜美，适合日常快速制作。这道菜不仅保留了火腿肠的香浓，还融入了素鸡的豆香味，非常适合素食者或想要减少肉类摄入的人群。
下面我们将从食材准备、烹饪步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 火腿肠 | 2根 | 可根据口味选择不同品牌 |
| 素鸡 | 1块（约200g） | 建议选用豆制品类素鸡 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小片 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜 |
| 水或高汤 | 适量 | 烧制时加入 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 火腿肠切段，素鸡切片备用；蒜、姜切末。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入火腿肠翻炒至微焦，加入素鸡一起翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，加盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 收汁后出锅装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约120kcal | 适中，适合日常食用 |
| 蛋白质 | 8g | 素鸡富含植物蛋白，火腿肠含动物蛋白 |
| 脂肪 | 6g | 火腿肠脂肪较高，建议适量食用 |
| 碳水化合物 | 2g | 主要来自素鸡中的豆类 |
| 纤维 | 1.5g | 素鸡含有膳食纤维，有助于消化 |
四、小贴士
- 火腿肠可提前焯水去油脂，口感更清爽。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱。
- 素鸡可根据个人喜好替换为豆腐、香菇等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“火腿肠烧素鸡”。无论是作为主食搭配，还是下饭小菜，都非常合适。尝试一下吧！
