【食物中含有维生素B含量的排名】维生素B族是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。它们在人体内参与能量代谢、神经功能、红细胞生成等多种生理过程。因此，摄取富含维生素B的食物对维持身体健康至关重要。
为了帮助大家更好地了解哪些食物中维生素B含量较高，以下是对常见食物中维生素B含量的综合整理与排名，涵盖不同种类的维生素B，并以表格形式呈现。
一、维生素B含量较高的食物总结
1. 动物性食品：如肝脏、肉类、鱼类和蛋类，是维生素B12和B6的主要来源。
2. 全谷物和豆类：富含B1、B2、B3等，尤其是全麦面包、燕麦和扁豆。
3. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝，含有丰富的叶酸（B9）。
4. 坚果和种子：如杏仁、葵花籽，含有多种B族维生素。
5. 乳制品：牛奶、奶酪等也含有一定量的B2和B12。
在日常饮食中，合理搭配以上食物，有助于保证维生素B的摄入均衡。
二、维生素B含量排名表（按每100克可食部分含量）
| 食物名称 | B1（mg） | B2（mg） | B3（mg） | B6（mg） | B9（μg） | B12（μg） |
| 猪肝 | 0.86 | 0.32 | 10.2 | 0.62 | 215 | 84.3 |
| 牛肝 | 0.56 | 0.28 | 9.8 | 0.58 | 198 | 63.5 |
| 鸡蛋（煮） | 0.04 | 0.31 | 0.25 | 0.26 | 24 | 0.64 |
| 三文鱼 | 0.06 | 0.22 | 10.2 | 0.73 | 15 | 12.5 |
| 全麦面包 | 0.33 | 0.28 | 5.8 | 0.42 | 12 | 0.05 |
| 燕麦片（即食） | 0.23 | 0.22 | 4.9 | 0.28 | 15 | 0.03 |
| 菠菜（煮） | 0.05 | 0.27 | 1.0 | 0.21 | 194 | 0.01 |
| 扁豆（煮） | 0.12 | 0.11 | 1.3 | 0.29 | 108 | 0.01 |
| 杏仁（生） | 0.06 | 0.24 | 1.2 | 0.23 | 13 | 0.01 |
| 奶油奶酪 | 0.02 | 0.34 | 0.2 | 0.05 | 20 | 0.48 |
三、注意事项
- 不同食物的维生素B含量会因品种、产地、烹饪方式等因素而有所差异。
- 长期偏食或素食者应注意补充维生素B12，因为该营养素主要存在于动物性食品中。
- 维生素B容易流失于水煮过程中，建议采用蒸、炖等方式保留营养。
通过合理搭配食物，可以有效提高维生素B的摄入水平，从而支持身体的正常运作和健康状态。
