【怎样用普通面粉做蛋糕】想要在家制作一款松软可口的蛋糕，但手头只有普通面粉而没有蛋糕粉？其实并不难！只要掌握好配方和步骤，普通面粉也能做出美味的蛋糕。下面是一份详细的总结，帮助你轻松完成这款基础蛋糕。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将普通面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
另取一个碗，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌以免影响口感。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。
6. 测试熟度
用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰
蛋糕出炉后稍微冷却，脱模后可根据喜好进行装饰，如抹奶油、撒糖粉或加水果等。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更细腻。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打+白醋代替（比例为1:1）。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有差异，建议中途不要频繁开烤箱门。
通过以上方法，即使使用普通面粉，也能做出蓬松柔软的蛋糕。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
