你有没有试过把棉花糖和沙琪玛结合在一起？听起来有点奇怪，但其实这是一道非常有创意的小吃，不仅口感丰富，而且甜而不腻，特别适合喜欢甜食又追求口感层次的朋友。今天就来教大家如何用棉花糖制作出蓬松绵软的沙琪玛，简单又好吃，一起来看看吧！

一、食材准备

- 面粉：200克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶或水：80毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白砂糖：50克

- 棉花糖：适量（建议用大颗的，口感更好）

- 黄油：30克（可选，增加香味）

- 炼乳或蜂蜜：适量（用于裹糖浆）

- 熟芝麻或椰蓉：少许（装饰用）

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、鸡蛋、牛奶和白砂糖混合在一起，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加一点点水；如果太湿，可以再加点面粉。揉好后盖上保鲜膜，醒发15分钟。

2. 拉条与油炸

将醒好的面团放在案板上，分成小剂子，每个大约10克左右。然后用手拉成长条，放入热油中炸至金黄酥脆。注意控制火候，避免炸糊。

3. 制作棉花糖糖浆

在锅中加入少量水和白砂糖，小火熬制至糖融化，慢慢变成琥珀色。这时可以加入棉花糖，继续搅拌至完全融化，形成浓稠的糖浆。如果喜欢更甜一点，可以加一点炼乳或蜂蜜。

4. 蘸糖浆与撒料

将炸好的沙琪玛放入糖浆中快速翻动，让每根都裹上糖浆。然后撒上熟芝麻或椰蓉，轻轻拌匀即可。

5. 冷却定型

将做好的沙琪玛放在烤盘上，稍微冷却后会变得更加酥脆，口感更佳。

三、小贴士

- 棉花糖的加入让沙琪玛更有嚼劲，同时提升了整体的甜度和口感。

- 如果不想太甜，可以减少糖的用量，或者选择低糖棉花糖。

- 炸沙琪玛时油温不宜过高，否则容易外焦里生。

四、总结

用棉花糖制作的沙琪玛，不仅保留了传统沙琪玛的香甜，还多了一份柔软与弹性，非常适合当作下午茶点心或者孩子的小零食。做法也不复杂，只要掌握好火候和比例，就能轻松做出蓬松绵软、香甜可口的美味。

下次想换口味的时候，不妨试试这个新做法，说不定你会爱上它！