在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的甜品总能带来片刻的宁静与满足。今天就来分享一道经典的中式甜品——莲子百合银耳糖水的做法。这道甜品不仅口感细腻，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。
首先，准备好所需的食材：干银耳一朵、新鲜百合适量、莲子若干、冰糖适量以及清水。接下来是具体的制作步骤：
1. 泡发银耳：将干银耳提前用冷水浸泡约2小时，直至完全泡发。泡发后的银耳要去除根部，并用手撕成小朵备用。
2. 准备配料：新鲜百合剥开洗净；莲子如果是带芯的需要去掉苦味，可以先用热水焯一下再使用；冰糖根据个人口味调整用量。
3. 炖煮过程：将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水开始炖煮。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让银耳充分释放胶质，变得软糯透明。
4. 加入配料：待银耳炖至理想状态时，依次加入百合和莲子继续炖煮15-20分钟。最后放入冰糖调味，搅拌均匀直至冰糖完全融化即可关火。
5. 装盘享用：将做好的莲子百合银耳糖水盛入碗中，趁热或放凉后均可食用。其清甜爽口的味道定会让你回味无穷。
这道甜品以其独特的风味深受人们喜爱，不仅能够滋润养颜，还有助于安神助眠。希望每位朋友都能亲手尝试制作这款暖心美味的莲子百合银耳糖水，在享受美食的同时也收获健康与快乐！
