在繁忙的现代生活中，偶尔为自己准备一道简单又美味的家常菜，不仅能放松心情，还能让生活增添几分仪式感。今天，就来教大家做一道既营养又美味的“酒槽荷包蛋”。
所需材料：
- 新鲜鸡蛋 4个
- 酒槽（米酒糟） 适量
- 清水 适量
- 白糖 少许
制作步骤：
1. 准备工作
首先，准备好所有需要的食材。鸡蛋要选择新鲜的，这样煎出来的荷包蛋口感更佳。酒槽可以是自制的或者购买现成的，根据个人口味调整用量。
2. 煮水
在锅中加入适量清水，烧开后转小火，保持水温在80℃左右。如果水太沸腾，可能会导致荷包蛋散开，影响成品的美观。
3. 打入鸡蛋
用勺子轻轻搅动锅中的热水，形成一个漩涡，然后将鸡蛋打入漩涡中心。这样做可以让蛋白均匀包裹住蛋黄，形成完美的荷包蛋形状。
4. 加入酒槽和白糖
当荷包蛋的蛋白凝固后，加入适量的酒槽和少许白糖。酒槽不仅增添了独特的香气，还能让整道菜更加甜美可口。
5. 出锅装盘
等荷包蛋完全熟透后，小心地捞出，放在盘子里。最后可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀。
这道“酒槽荷包蛋”不仅色泽诱人，而且味道醇厚，非常适合早餐或夜宵时享用。尤其是寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的酒槽荷包蛋，既能暖胃又能暖心。
希望这个简单的做法能给你的餐桌带来一抹亮色！记得多尝试几次，找到最适合自己的口味哦。
