【海蛎豆腐汤的做法】海蛎豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在沿海地区非常受欢迎。它以海蛎（即牡蛎）和嫩豆腐为主要食材，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能增强体质。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海蛎 | 200克左右 | 新鲜为佳，提前洗净沥干 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 适量 | 可根据个人口味增减 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 鸡精/味精 | 可选 | 可不加，保持原汁原味 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 汤量可根据需求增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将海蛎洗净，豆腐切小块备用；姜切片，葱切末。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入海蛎焯水约30秒，捞出后冲洗干净，去除腥味。
3. 煮汤底：重新加清水煮沸，放入姜片，大火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将豆腐块放入汤中，转中小火煮5分钟。
5. 加入海蛎：待豆腐煮软后，加入海蛎，继续煮2-3分钟。
6. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 海蛎和豆腐均为优质蛋白来源，有助于身体修复与生长 |
| 钙质 | 豆腐富含钙，有助于骨骼健康 |
| 碘元素 | 海蛎含有丰富的碘，有助于维持甲状腺功能 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，增强免疫力 |
四、小贴士
- 海蛎不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 若喜欢清淡口味，可不加鸡精，用少许酱油提味。
- 可根据喜好加入鸡蛋、香菇等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海蛎豆腐汤了。这道汤不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节的一道暖心佳品。
