【自制台式烤肠的家常做法】想要在家轻松制作出香脆可口的台式烤肠，其实并不难。只要准备好合适的材料和工具，按照简单的步骤操作，就能做出媲美街头小吃的美味烤肠。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500g | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 增加黏性 |
| 油（食用油） | 适量 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。 |
| 2 | 取出腌好的肉馅，用手挤成大小一致的肉丸，或直接灌入肠衣中（若使用肠衣）。 |
| 3 | 在烤盘上刷一层油，将肉丸或烤肠摆好，放入预热好的烤箱中。 |
| 4 | 烤箱设定为上下火180℃，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。 |
| 5 | 烤好后取出，稍等几分钟再切开，口感更佳。 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，刷一层油，中小火慢煎至两面金黄即可。
- 烤肠可以根据个人口味搭配辣椒酱、甜面酱、孜然粉等调味。
- 自制烤肠更健康，无添加剂，适合家庭日常食用。
通过以上方法，你就可以在家中轻松制作出外焦里嫩、香气扑鼻的台式烤肠。不仅美味，还能享受动手的乐趣。快试试看吧！
