【超简单美味的清蒸鱼头的做法】清蒸鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，保留了鱼肉的鲜美，同时口感细腻，营养丰富。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼头 | 1个（约500克） | 建议选择黑鱼、草鱼或鲈鱼 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切丝或切段 |
| 蒸鱼豉油 | 2-3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧热后淋在鱼头上 |
| 盐 | 少许 | 腌制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼头洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼背上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼头两面抹上少许盐，放入盘中，加入姜片和葱段，淋上料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸8-10分钟（视鱼头大小而定）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。 |
| 5 | 烧热食用油，淋在鱼头上，香气扑鼻，即可上桌。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鱼头选择 | 选用新鲜鱼头，肉质更嫩，味道更鲜。 |
| 蒸的时间 | 不要蒸太久，否则鱼肉会变老。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入辣椒、香菜等提味。 |
| 去腥关键 | 用料酒和姜片去腥效果显著，不可省略。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清蒸鱼头。不仅操作简单，而且非常适合家庭日常烹饪，是健康又美味的一道佳肴。
