【手撕面包做法】手撕面包是一种口感柔软、层次分明的面包，因其独特的“撕”吃方式而得名。它不仅适合早餐，也常作为下午茶点心，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2个中等大小面包） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 300毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 50克（室温软化） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水与酵母混合，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入高筋面粉、盐、糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入干性材料中，用手或搅拌器揉面至光滑。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。 |
| 5 | 将面团放入涂油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成两份，滚圆后松弛15分钟。 |
| 7 | 将面团擀成长方形，折叠成三层，再次擀开，形成多层结构。 |
| 8 | 切成适当大小的长条，放入烤盘，二次发酵至两倍大。 |
| 9 | 表面刷蛋液，撒上芝麻或椰丝，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 10 | 烤箱温度约180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，避免过久或不足。 |
| 黄油添加 | 黄油需完全融化且温度适中，否则影响面团延展性。 |
| 多层结构 | 擀开时注意力度均匀，保证层次分明。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议观察表面颜色变化。 |
| 冷却保存 | 烤好后放凉再切片，避免水分流失导致变硬。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香软可口的手撕面包。无论是搭配牛奶还是果酱，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
