【芝士年糕做法教程】芝士年糕是一款结合了传统年糕与西式芝士风味的创意甜点，口感软糯、奶香浓郁，深受喜爱。以下是一份详细的芝士年糕制作教程，适合家庭操作，步骤清晰，内容实用。
一、
芝士年糕的制作过程主要包括准备材料、蒸制年糕、融化芝士以及混合成型四个步骤。关键在于控制好年糕的软硬度和芝士的融合度，确保成品口感细腻、味道浓郁。整个过程耗时约1小时，适合周末或闲暇时间动手制作。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需工具/材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备年糕粉（糯米粉）300g，加入适量水搅拌成糊状，静置10分钟 | 年糕粉、水、碗、筷子 | 水量根据粉质调整，避免过稠或过稀 |
| 2 | 将年糕糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟 | 蒸锅、模具、油纸 | 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成型 |
| 3 | 取出冷却后，切成长条状，备用 | 刀、砧板 | 冷却后再切更易操作，不易碎 |
| 4 | 准备芝士：选用马苏里拉芝士或切达芝士，切成小块，放入微波炉加热30秒至融化 | 芝士、微波炉 | 芝士融化后可直接涂抹在年糕上 |
| 5 | 将融化的芝士均匀涂抹在年糕条表面，可撒少许糖或坚果增加风味 | 筛子、糖、坚果 | 根据个人口味调整配料 |
| 6 | 放入烤箱180℃烤5-8分钟，芝士表面微黄即可取出 | 烤箱 | 烤制时间不宜过长，防止年糕变硬 |
三、小贴士
- 使用新鲜芝士效果更佳，融化后口感更顺滑。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可将芝士提前混合牛奶或奶油一起使用。
- 年糕可以提前做好，冷藏保存，食用前再进行芝士包裹和烘烤。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芝士年糕。不仅保留了传统年糕的软糯口感，还增添了芝士的香浓风味，是节日或下午茶的理想选择。快试试看吧！
