【台州美食香酥可口海苔饼的做法】海苔饼是台州传统小吃之一，外皮酥脆、内馅香浓，口感层次丰富，深受当地人喜爱。制作海苔饼不仅讲究原料的选择，还注重工艺的精细程度。以下是一份详细的海苔饼做法总结，帮助你在家轻松复刻这道美味。
一、材料准备
| 名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或黄油 | 100克 |
| 红糖 | 80克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 海苔粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 100毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、红糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和温水，搅拌成团后揉至光滑。盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 制作油酥
取一部分面粉（约100克），加入猪油或黄油，用手搓成细沙状，备用。
3. 包制饼胚
将发酵好的面团分成小剂子，每个约30克。擀成圆皮，中间放入适量油酥，包裹起来后再次擀平，形成双层饼皮。
4. 撒料
在擀好的饼皮表面撒上海苔粉、芝麻，轻轻按压使其附着。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将饼放入烤盘，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 海苔粉可根据个人口味调整用量，增加风味层次。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，芝麻与海苔点缀 |
| 口感 | 外酥内软，香甜咸鲜兼有 |
| 香气 | 油香浓郁，海苔香气扑鼻 |
| 保存方式 | 密封常温保存，最佳食用期为3天内 |
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出地道的台州海苔饼。无论是作为下午茶点心，还是伴手礼送人，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
