【肉片鸡蛋炒圆白菜的做法】这道“肉片鸡蛋炒圆白菜”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 建议选用里脊或后腿肉 |
| 鸡蛋 | 2 | 可根据个人口味增减 |
| 圆白菜 | 300 | 选择新鲜、叶片紧实的 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 用于提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥入味。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 圆白菜洗净，切成适口大小，沥干水分。 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入圆白菜翻炒，炒至略微软化。 |
| 6 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上菜和肉。 |
| 7 | 最后加入生抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用与好处 |
| 蛋白质 | 12g | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 碳水化合物 | 4g | 提供能量，维持正常代谢 |
| 维生素C | 30mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 纤维素 | 2.5g | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
| 脂肪 | 5g | 提供热量，维持细胞结构 |
四、小贴士
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透。
- 圆白菜炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤和材料搭配，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉片鸡蛋炒圆白菜”。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡，非常适合家庭日常食用。
