重阳节是中国的传统节日之一，象征着敬老和登高望远的美好寓意。而重阳糕作为这一节日的重要食品，不仅味道香甜，还蕴含着深厚的文化意义。今天就来教大家如何制作一款美味可口的重阳糕。

材料准备：

- 糯米粉 300克

- 白砂糖 150克（根据个人口味调整）

- 水 400毫升

- 蜜饯或果脯适量（如红枣、葡萄干等）

- 芝麻少许（可选）

制作步骤：

1. 准备模具

先将模具内壁刷上一层薄油，这样可以防止重阳糕粘连，方便脱模。如果家里没有专门的模具，也可以使用方形或者圆形的耐热容器代替。

2. 调制粉浆

在一个大碗中加入糯米粉和白砂糖，慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到形成均匀无颗粒的粉浆。注意不要一次性加太多水，以免影响口感。

3. 混合配料

将蜜饯切碎后撒入粉浆中，轻轻拌匀。如果喜欢芝麻香味，还可以在表面撒上一些熟芝麻增加风味。

4. 蒸制过程

将调好的粉浆倒入准备好的模具中，轻轻震动几下以排出气泡。然后放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约30分钟。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，如果拔出时干净无黏附物，则表示已经蒸好。

5. 冷却与切割

蒸好的重阳糕取出放凉，稍微冷却后切成方块或其他形状即可食用。为了保持美观，可以在切面撒上一点熟芝麻点缀。

小贴士：

- 如果想要更加丰富的口感，可以在粉浆中加入少量椰奶或者牛奶，这样会让重阳糕更加柔软细腻。

- 蒸的时间可以根据实际情况适当延长，确保内部完全熟透。

这款自制的重阳糕既简单又健康，非常适合家庭聚餐时一起分享。快动手试试吧！让家人朋友都能品尝到这份传统美食带来的温暖与幸福。