番茄菜花的做法

在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道既健康又营养的“番茄菜花”的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

菜花，又称花椰菜，是一种富含维生素和膳食纤维的蔬菜，而番茄则以其鲜美的酸甜口感深受大家喜爱。将这两种食材结合在一起，不仅颜色搭配得当，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料

- 菜花 300克

- 番茄 2个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 少许

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 水淀粉 适量

制作步骤

1. 准备工作

将菜花洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除可能存在的虫卵或杂质。同时，将番茄洗净切块，大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将菜花放入焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水不仅能保持菜花的颜色鲜艳，还能缩短后续烹饪时间。

3. 炒制番茄

热锅凉油，放入大蒜片和姜丝爆香，随后倒入切好的番茄块翻炒。加入少许白糖提鲜，待番茄炒软并释放出汤汁后，继续翻炒均匀。

4. 加入菜花

将焯好水的菜花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 勾芡收汁

最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，让菜花和番茄更好地融合在一起。翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士

- 焯水时加入少量盐和油，可以让菜花更加翠绿。

- 番茄炒制时加入白糖，能有效中和酸味，提升整体口感。

- 勾芡时要注意控制水量，避免汤汁过多影响菜品的美观。

这道“番茄菜花”不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合搭配米饭食用。无论是作为家常菜肴还是节日聚餐的一道配菜，都非常合适。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。