在寒冷的冬日里，一杯热茶配上几块香脆可口的饼干，简直是幸福的化身。而自制饼干不仅健康美味，还能根据自己的口味调整甜度和配料。今天就来教大家如何用烤箱制作简单又美味的饼干。

所需材料：

- 面粉 200克

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 80克

- 蛋黄 1个

- 香草精 少许（可选）

- 盐 一小撮

制作步骤：

第一步：准备材料

确保所有材料都已准备好，并且黄油已经提前从冰箱取出，放置到室温下软化。这样可以更容易地与其它材料混合均匀。

第二步：搅拌黄油和糖

将软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其搅打至颜色变浅且体积膨胀。这个过程大约需要3-5分钟。

第三步：加入蛋黄和香草精

继续在碗中加入蛋黄以及少许香草精（如果喜欢的话），继续搅拌均匀，直到所有的成分完全融合在一起。

第四步：筛入面粉

将过筛后的面粉分两次加入到黄油混合物中，每次都要轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面团过于紧实。最后形成的面团应该是柔软但不粘手的状态。

第五步：整形与切割

用手将面团整形成圆形或者长条形，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。之后取出切成薄片或小块，摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

第六步：烘烤

预热烤箱至170摄氏度，将切好的饼干放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直到边缘呈现金黄色即可出炉。

第七步：冷却享用

让烤好的饼干自然冷却几分钟后再转移到冷却架上彻底放凉。此时的饼干应该是酥脆可口的。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到自制的美味饼干啦！无论是作为日常零食还是招待客人时的小点心都非常合适。希望你能尝试并享受制作的乐趣！