黄豆芽是一种非常常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒黄豆芽的做法，让这道菜成为你餐桌上的亮点。
准备材料：
- 黄豆芽 300克
- 红椒 半个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 少许
制作步骤：
1. 准备工作
先将黄豆芽清洗干净，去掉根部，沥干水分备用。红椒切丝，大蒜切片，生姜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入蒜片和姜末爆香。
3. 翻炒黄豆芽
油热后，将黄豆芽倒入锅中，快速翻炒几下。为了保持黄豆芽的脆嫩口感，翻炒时动作要轻柔且迅速。
4. 加入调味料
在翻炒过程中，可以加入少许盐和酱油，根据个人口味调整用量。如果喜欢颜色更鲜艳一些，可以加入红椒丝一起翻炒。
5. 出锅装盘
当黄豆芽变得透明且完全熟透时，即可关火出锅。装盘后，香气扑鼻，让人食欲大增。
小贴士：
- 炒黄豆芽的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。
- 如果想增加风味，可以在最后撒上一点点胡椒粉或鸡精提味。
这道炒黄豆芽做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松烹饪的朋友。既健康又美味，相信家人一定会喜欢！快试试吧！
