用烤箱烤面包的做法和配方详细点

想要在家里自制美味的面包吗？使用烤箱制作面包其实并不复杂，只需要一些基本的食材和步骤，你就能轻松做出香喷喷的面包来。下面是一个详细的配方和做法，让你一步步掌握烤箱烤面包的技巧。

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 7克

- 糖 30克

- 盐 8克

- 温水 300毫升（约40℃）

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将高筋面粉过筛后放入一个大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母、糖和盐。

3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成粗糙的面团。

4. 将橄榄油或黄油加入面团中，继续揉搓至面团光滑且有弹性。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入一个涂了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜。

2. 放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第三步：整形

1. 发酵完成后，将面团取出放在撒了少许面粉的工作台上。

2. 轻轻按压排气，然后根据个人喜好将其整形成圆形、长条形或其他形状。

3. 将整形好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵，大约30分钟。

第四步：预热烤箱并烘烤

1. 在二次发酵结束前10分钟，将烤箱预热至200℃。

2. 将发酵好的面团放入烤箱中层，调低温度至180℃，烘烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色并且底部发出空心音即可。

第五步：冷却与享用

1. 烤好后，将面包从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。

2. 待完全冷却后，切片享用。如果喜欢的话，还可以涂抹黄油或果酱增添风味。

小贴士：

- 温水的温度要控制在40℃左右，太热会杀死酵母，太冷则影响发酵效果。

- 如果你喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入坚果、葡萄干或奶酪等配料。

- 根据自家烤箱的特性调整时间和温度，避免过度烘烤导致面包变焦。

现在，按照这个详细的步骤，你可以轻松在家用烤箱制作出美味的面包啦！无论是早餐还是下午茶时间，一款自制的面包都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。快试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！