想要在家中轻松制作一道美味的炖鸡块吗？这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上享用。下面，就让我们一起来看看如何在家制作一道色香味俱佳的炖鸡块吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡肉：500克（建议选择新鲜的鸡腿肉或鸡翅根，口感更嫩滑）

- 姜片：几片

- 大蒜：3瓣，切片

- 葱段：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 鸡肉处理

将鸡肉清洗干净后，切成大小适中的块状。用清水浸泡约15分钟，去除血水，然后沥干水分备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入几片姜片和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水后的鸡肉会更加鲜嫩，同时也能有效去除腥味。

3. 炒制调料

另起锅，倒入少许食用油，加热后放入姜片和大蒜片，炒出香味。接着加入焯过水的鸡肉块，翻炒均匀。

4. 调味炖煮

向锅中加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后倒入足够的清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖。

5. 收汁装盘

炖煮约30分钟后，根据个人口味调整咸淡，如果汤汁较多，可以开大火收汁。待汤汁浓稠时，撒上葱段即可出锅。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在炖煮过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。

- 炖煮时间可以根据鸡肉的种类和个人喜好适当调整，确保鸡肉熟透且入味。

一道美味的炖鸡块就完成啦！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，非常适合搭配米饭一起享用。快动手试试吧，让你的家庭餐桌更加丰富多彩！