厨房里飘出阵阵香气，这道菠萝炒鸡可是我家餐桌上的一道经典菜肴。每次制作这道菜，都让我想起小时候妈妈在厨房忙碌的身影。
首先准备好新鲜的鸡肉和菠萝。鸡肉最好选择鸡胸肉，这样口感会更加嫩滑。菠萝则要挑选成熟的，这样甜度高，味道更好。此外，还需要准备一些青椒、红椒作为点缀，增加色彩层次感。
将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐和少许生抽腌制十分钟，让鸡肉入味。接着把菠萝去皮切块，大小适中即可。青椒和红椒也洗净切块备用。
热锅凉油，先将腌好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色。然后加入适量的姜片提香，再放入青椒和红椒块继续翻炒。当蔬菜稍微变软时，就可以加入菠萝块了。这个时候可以尝一下味道，根据个人口味调整盐分。
最后，加入一点糖和醋，让酸甜的味道更加浓郁。快速翻炒均匀后，就可以关火装盘啦！一道色香味俱佳的菠萝炒鸡就完成啦！
这道菜不仅颜色鲜艳诱人，而且酸甜可口，鸡肉嫩滑多汁，菠萝的清香更是让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的亮点。下次有机会的话，不妨试试亲手做一道菠萝炒鸡吧！
