【桂花小汤圆如何做】桂花小汤圆是一道经典的中式甜点，香甜软糯、香气扑鼻，尤其在秋季最受欢迎。制作桂花小汤圆并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 150-180毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 桂花蜜 | 2大勺 | 增加香气，也可用干桂花代替 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 清水 | 适量 | 煮汤圆时用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成团状。如果太干可再加一点水，揉至光滑不粘手。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约10克左右，搓成圆球备用。 |
| 3 | 在锅中烧开水，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，煮至汤圆浮起后继续煮1-2分钟即可捞出。 |
| 4 | 准备一碗红糖水，加入桂花蜜搅拌均匀，将煮好的汤圆放入其中，撒上少许干桂花或淋上桂花蜜即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 内容 |
| 水量控制 | 糯米粉吸水性强，建议分次加水，避免过湿 |
| 煮汤圆时间 | 不宜过长，以免汤圆变硬 |
| 红糖选择 | 使用老红糖更香，也可以用白糖代替 |
| 桂花选择 | 新鲜桂花需洗净晾干，干桂花可直接使用 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香甜可口的桂花小汤圆了。这道甜点不仅美味，还能带来浓浓的秋日氛围，适合家庭制作或朋友聚会分享。
