【青椒炒白菜的做法】青椒炒白菜是一道简单又营养的家常菜，适合日常饮食。它不仅口感清爽，还能补充维生素和膳食纤维。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 青椒 | 2个 | 建议选择颜色鲜亮的 |
| 白菜 | 300 | 可根据个人口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 酱油 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；白菜洗净后撕成小片或切丝。 |
| 2 | 蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，再加入白菜继续翻炒。 |
| 5 | 待白菜稍微变软后，加入适量盐调味，可加少许酱油提味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，保持蔬菜的脆嫩口感，出锅前尝味调整。 |
三、小贴士
- 火候控制：炒制时火不宜过大，避免蔬菜变老。
- 时间掌握：白菜容易熟，不宜久炒，保持清脆口感。
- 调味灵活：可根据个人喜好添加鸡精、蚝油等调料。
- 健康建议：少油少盐更健康，适合减肥或养生人群。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒白菜了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为配菜用于其他主食中，是厨房里不可多得的“百搭”菜品。
