很多人觉得炖排骨是一件麻烦的事，其实只要掌握好方法，做起来一点也不难。今天就给大家分享一个最简单的清炖排骨的做法，不用复杂的调料，也不用长时间的熬制，几分钟就能上桌，鲜香入味，营养又美味。
准备材料：
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根（可选）
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 处理排骨
首先将排骨清洗干净，放入冷水中焯水去血沫。水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 开始炖煮
在锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、姜片和一勺料酒。大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 调味出锅
炖至排骨软烂后，根据个人口味加入适量盐调味。如果喜欢清淡一点，可以不加葱，或者撒点葱花点缀。
4. 装盘享用
关火后盛出，汤汁清澈，排骨鲜嫩，非常适合搭配米饭或馒头食用。
小贴士：
- 焯水时冷水下锅，能更好地去除杂质和腥味。
- 没有料酒可以用白酒代替，同样有去腥效果。
- 如果时间充裕，可以多炖一会儿，让肉更酥烂，汤更浓郁。
这道清炖排骨做法简单，味道却非常地道，特别适合忙碌的上班族或者新手厨师尝试。不需要太多技巧，只要用心去做，就能做出一碗让人满意的家常美味。
赶快试试吧，相信你一定会爱上这道简单又温暖的家常菜！
