很多人觉得炖牛肉是一件麻烦的事，尤其是想要做出味道浓郁、肉质软烂的酱牛肉，总觉得步骤复杂、时间长。其实，只要用对工具，比如高压锅，就能轻松搞定一锅美味的酱牛肉。

今天就来分享一个“高压锅炖酱牛肉最简单的做法”，不需要复杂的调料，也不需要长时间的等待，只需几个步骤，就能在家轻松做出香浓入味的酱牛肉。

材料准备：

- 牛肉（建议选用牛腱子或牛腩）500克

- 生姜几片

- 大葱1根（可选）

- 料酒 2勺

- 生抽 3勺

- 老抽 1勺（上色用）

- 冰糖 1小把（约10克）

- 八角 1颗

- 香叶 1片

- 桂皮 1小段

- 清水 适量

具体步骤：

1. 处理牛肉

牛肉洗净后切成大块，放入冷水中焯水去血沫。水开后煮约2分钟，捞出后用温水冲洗干净备用。

2. 加入高压锅

将焯好的牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒，再加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和桂皮。

3. 加水炖煮

加入足够的清水，水量要没过牛肉约2厘米左右。盖上锅盖，选择“炖肉”或“煲汤”模式，一般需要20-30分钟即可。

4. 焖制收汁

等高压锅自然泄压后打开，如果喜欢更浓郁的味道，可以将汤汁倒回锅中，开火收汁至浓稠，再拌入牛肉中。

5. 装盘享用

做好后稍微放凉一下，切片装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，就可以享受美味了！

小贴士：

- 如果你追求更入味的效果，可以在炖好后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间再食用。

- 使用高压锅不仅节省时间，还能让牛肉更加软烂，口感更好。

- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢重口味的可以多加酱油或糖。

总结：

“高压锅炖酱牛肉最简单的做法”其实并不复杂，关键在于选对工具和掌握基本的调味方法。只要按照上面的步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一锅香气扑鼻、软糯入味的酱牛肉。

周末不想出门，就试试这个简单又好吃的做法吧！保证让你吃得满足，也省时省力！