金沙奶黄馅老婆饼，入门烘焙一次成功

老婆饼作为传统中式点心中的经典之作，以其香甜酥脆的外皮和细腻绵软的内馅深受人们喜爱。而在这道经典的传承中，加入一些创新元素，比如金沙奶黄馅，会让这道点心焕发出全新的风味。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的金沙奶黄馅老婆饼。

准备材料

- 低筋面粉：200克

- 奶粉：30克

- 黄油：80克

- 白砂糖：50克

- 鸡蛋：2个

- 咸蛋黄：6个

- 牛奶：适量

- 椰蓉：适量（可选）

制作步骤

第一步：制作奶黄馅

1. 将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。

2. 在一个大碗中混合低筋面粉、奶粉、白砂糖，然后慢慢加入牛奶搅拌均匀，确保没有颗粒。

3. 加入鸡蛋液，继续搅拌至顺滑。

4. 将混合物倒入锅中小火加热，并不断搅拌，直至浓稠成团。

5. 关火后加入蒸好的咸蛋黄泥，充分揉匀，放凉备用。

第二步：制作饼皮

1. 将黄油隔水融化后稍微冷却，与低筋面粉混合，揉成光滑的面团。

2. 将面团分成若干小剂子，每个约15克左右。

第三步：包制老婆饼

1. 取一个小剂子，用手掌压扁后包入适量奶黄馅，收口捏紧。

2. 将包好馅料的小球轻轻按压成饼状，表面撒上少许椰蓉装饰。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 将做好的老婆饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层。

3. 烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可出炉。

小贴士

- 咸蛋黄是金沙奶黄馅的灵魂，建议选择品质较好的咸蛋黄，这样成品会更加美味。

- 包制时要尽量让馅料均匀分布，避免出现破皮现象。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。

这款金沙奶黄馅老婆饼不仅颜值高，而且口感丰富，咸蛋黄的沙质感与奶黄馅的细腻完美结合，每一口都让人回味无穷。无论是作为下午茶的点心，还是节日送礼的选择，都是非常不错的选择哦！

快动手试试吧，相信你一定能做出一款令人满意的金沙奶黄馅老婆饼！

---

希望这篇文章能满足您的需求！