家常菜--平菇炒肉的做法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天要介绍的就是这样一款经典菜肴——平菇炒肉。这道菜色香味俱佳，做法也不复杂，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

首先，准备好所需的食材：新鲜的平菇、瘦猪肉、青椒、红椒以及一些基本的调味料如生抽、老抽、盐和糖。平菇最好选择新鲜的，这样口感更加鲜嫩多汁。瘦猪肉则可以根据个人喜好切成片或者丝状。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 准备材料：将平菇洗净后撕成小朵；青椒和红椒切块备用；瘦猪肉切片并用少许生抽腌制片刻。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入平菇快速焯一下，捞出沥干水分。这样可以让平菇更入味且减少腥味。

3. 炒制过程：

- 热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色；

- 加入适量的生姜丝提香，继续翻炒均匀；

- 倒入焯好水的平菇，大火快炒几下；

- 最后加入青椒和红椒块，调入适量的生抽、老抽、盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。

4. 装盘享用：将炒好的平菇炒肉盛出装盘，撒上些许葱花点缀增色，一道色香味俱全的家常菜就完成了！

这道平菇炒肉不仅营养丰富，还非常下饭。平菇富含多种维生素和矿物质，而瘦肉提供了优质的蛋白质，两者结合既健康又美味。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。

希望这份简单的家常菜做法能够帮助大家轻松做出一道美味佳肴，让餐桌上的每一餐都充满温暖与满足！

---