大家好，今天要给大家分享一道简单又营养的小吃——豆腐鸡蛋饼。这道饼不仅制作方便，而且食材健康，适合各个年龄段的人食用。
所需材料：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 鸡蛋两个
- 小葱几根
- 盐适量
- 生抽一勺
- 淀粉两勺
步骤：
第一步：准备材料
首先将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。小葱洗净后切成葱花备用。
第二步：混合材料
在豆腐泥中打入两个鸡蛋，加入切好的葱花，再加入一勺生抽和适量的盐调味。接着加入两勺淀粉，搅拌均匀，确保所有材料充分融合。
第三步：煎制
平底锅预热后刷上一层薄油，用勺子舀取适量的豆腐鸡蛋糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
这道豆腐鸡蛋饼外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合当作早餐或下午茶点心。而且豆腐富含蛋白质和钙质，鸡蛋提供优质蛋白，是一道既美味又健康的佳肴。
希望你们喜欢这个简单的食谱，快去试试吧！
