正宗菠萝糯米饭的做法

菠萝糯米饭是一道充满热带风情的美食，它将甜美的菠萝与软糯的糯米完美结合，口感香甜、色彩诱人，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的菠萝糯米饭。

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米 300克

- 新鲜菠萝 1个（约500克）

- 红枣 若干

- 葡萄干 若干

- 冰糖 适量

- 椰奶 100毫升

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将糯米提前浸泡在清水中4小时以上，这样可以让糯米更加软糯。同时，将菠萝顶部切开，挖出果肉备用，注意不要挖得太深以免损坏外壳。

2. 蒸煮糯米

将泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸至熟透。蒸好后取出，加入椰奶和冰糖搅拌均匀，让糯米吸收椰奶的香气。

3. 处理菠萝果肉

将挖出的菠萝果肉切成小块，与其他配料如红枣和葡萄干混合在一起。

4. 装盘与烘烤

将调好味的糯米填入菠萝壳内，确保糯米填满但不溢出。然后将菠萝盖盖上，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约30分钟，直到菠萝表面呈现金黄色即可。

5. 装盘装饰

取出烤好的菠萝糯米饭，小心打开菠萝盖，摆放在盘中。可以根据个人喜好撒上一些椰丝或者薄荷叶作为点缀。

这道菠萝糯米饭不仅外观精致，而且味道层次丰富，每一口都能感受到糯米的香甜、菠萝的清新以及椰奶的浓郁。无论是作为主食还是甜点都非常合适。

希望这份简单易学的正宗菠萝糯米饭做法能为您的餐桌增添一抹亮色！快动手试试吧！