在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来温暖和满足。今天就来分享一道经典的炖鸡做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
首先准备食材：
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，最好是带骨的鸡腿或鸡翅，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
- 姜片：几片姜可以去腥增香。
- 葱段：增加风味。
- 料酒：用于去除鸡肉的腥味。
- 盐：根据个人口味适量添加。
- 生抽：提升酱油香味。
- 白糖：一点点即可，用来提鲜。
- 清水：炖煮时需要足够的水量。
步骤如下：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡片刻以去除血水。
2. 锅中倒入冷水，加入切好的鸡肉块，再放入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡肉捞出沥干备用。
3. 另起一锅，放少量油加热后，先下姜片和葱段爆香，然后加入焯过水的鸡肉翻炒均匀。
4. 接着加入生抽、白糖以及适量的盐调味，继续翻炒使调料均匀附着在鸡肉上。
5. 倒入足够的热水（没过鸡肉），转小火慢炖约半小时至鸡肉熟透且汤汁浓郁。
6. 最后尝一下味道，如果觉得不够咸可适当调整，撒些葱花点缀即可出锅享用。
这道炖鸡不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这个简单的家常做法，并尝试为家人制作一道充满爱意的佳肴！
