大连，这座位于中国东北部的海滨城市，以其迷人的海景和丰富的海鲜闻名。但除了海鲜之外，大连还有许多独具地方特色的美食小吃，它们不仅味道独特，而且深受当地居民和游客的喜爱。今天，我们就来聊聊大连那些必吃的特色小吃。

1. 海鲜煎饼

海鲜煎饼是大连最具代表性的街头小吃之一。将新鲜的海蛎子、虾仁、鱿鱼等海鲜与面糊混合，摊成薄薄的一层，再在上面撒上葱花和香菜，煎至金黄酥脆。咬上一口，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，海鲜的鲜美与煎饼的香气完美融合，让人回味无穷。

2. 锅贴

大连的锅贴不同于其他地方，它通常选用肥瘦相间的猪肉馅，搭配韭菜或白菜，经过精心调味后包入饺子皮中。放入平底锅中煎至底部金黄酥脆，再加入适量的水蒸汽焖熟。出锅后的锅贴皮薄馅大，咬开时汤汁四溢，香气扑鼻。

3. 烧烤

大连的烧烤文化非常浓厚，尤其是在夏季的夜晚，街头巷尾都能看到烧烤摊。大连烧烤以海鲜为主打，比如烤鱿鱼、烤扇贝、烤生蚝等。这些海鲜经过简单的腌制后，撒上辣椒粉和孜然粉，放在炭火上烤制，外焦里嫩，香气四溢。

4. 海肠子

海肠子是大连地区特有的食材，是一种生活在海底的软体动物。海肠子可以直接炒制，也可以用来制作各种菜肴。大连人最喜欢的做法是将海肠子与韭菜一起快炒，简单却美味。海肠子口感滑嫩，韭菜的清香让整道菜更加鲜美可口。

5. 鱼丸汤

大连的鱼丸汤是用新鲜的鱼肉制成的鱼丸，搭配高汤熬煮而成。鱼丸Q弹有劲，汤头清澈鲜美，喝上一碗，暖胃又暖心。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的鱼丸汤，绝对是享受。

6. 炸蛎子

炸蛎子是大连一道经典的海鲜小吃。将新鲜的海蛎子裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。炸好的蛎子外壳酥脆，内里鲜嫩，蘸上一点醋或者辣椒酱，更是别有一番风味。

7. 大连焖子

大连焖子是一种用淀粉制成的小吃，外观类似果冻。将焖子切成小块，用油煎至两面金黄，再淋上蒜泥酱、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可食用。焖子口感软糯，搭配调料后味道丰富多样。

大连的小吃种类繁多，每一种都有其独特的魅力。无论是海鲜煎饼的鲜香，还是锅贴的酥脆，亦或是烧烤的浓郁，都让人难以忘怀。如果你有机会来到大连，一定要尝一尝这些地道的小吃，感受这座城市的美食文化。