在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来片刻的温馨与满足。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的家常菜——菠萝鸭。这道菜酸甜可口，既有水果的清新，又有肉类的鲜美，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。

首先，准备所需食材。我们需要新鲜的鸭肉、菠萝、青椒、红椒等。鸭肉可以选择带皮的部位，这样吃起来更加香脆。菠萝要挑选成熟的，这样既能增加甜味，也能让整道菜更加爽口。此外，还需要生姜、大蒜、葱段等调味料。

接下来是处理食材的步骤。将鸭肉切成块状，用清水冲洗干净后沥干水分。菠萝去皮切块，注意去掉中间的硬芯部分。青椒和红椒也切成小块备用。姜蒜切片，葱切段。

然后开始烹饪。先将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜片爆香。接着加入鸭肉翻炒至表面微黄，再加入少许料酒去腥。随后加入适量的生抽、老抽调色调味，并加入足够的水没过鸭肉。盖上锅盖焖煮约30分钟，直到鸭肉变得软烂。

在另一个锅中，加入少量油，将菠萝块稍微煎一下，使其表面略微焦香。然后将煎好的菠萝块放入鸭肉锅中，同时加入青椒和红椒块。继续翻炒几分钟，让各种食材的味道充分融合。

最后，根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色彩丰富的菠萝鸭就完成了。

这道菠萝鸭不仅味道独特，而且营养丰富。鸭肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力；而菠萝则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化。无论是从口感还是健康角度来看，都是一道不可多得的好菜。

希望这篇关于菠萝鸭的家常做法能够帮助到大家。在家也可以轻松做出餐厅级别的美味佳肴，享受烹饪的乐趣吧！