试点研究为评估饮食对大脑健康的影响提供了蓝图

约翰霍普金斯医学院和美国国立卫生研究院国家老龄化研究所的研究人员表示，他们对 40 名患有肥胖和胰岛素抵抗的老年人进行了研究，这些老年人被随机分配接受间歇性禁食饮食或美国农业部 (USDA) 批准的标准健康饮食，这项研究为两种饮食计划对大脑健康的潜在益处提供了重要线索。

该论文发表在《细胞代谢》杂志上。

胰岛素抵抗是 2 型糖尿病的标志，在肥胖人群中很常见。研究表明，胰岛素抵抗患者患阿尔茨海默病和其他认知障碍的风险高于普通人。因此，各种减肥方案被广泛认为是降低这些代谢和脑部疾病风险的方法。

约翰霍普金斯大学之前对糖尿病和阿尔茨海默病动物模型的研究表明，间歇性禁食可以改善认知和胰岛素敏感性。这项新研究测试了间歇性禁食对有认知障碍风险的女性和男性的影响。作者写道，它提供了一个“蓝图”，使用广泛的生物标志物来评估饮食影响，包括分析细胞外囊泡——从神经元脱落的微小物质包，神经元是发送信息的脑细胞类型。这种神经元衍生的细胞外囊泡会脱落到循环血液中，并在八周的时间内从新研究的参与者身上收集，在此期间每个人都遵循两种饮食中的一种。

研究结果显示，两种饮食计划均有利于降低胰岛素抵抗和改善认知能力，两种饮食均能改善记忆力和执行功能，但间歇性禁食饮食的效果更为明显，约翰霍普金斯大学医学院神经科学副教授、巴尔的摩国家老龄化研究所神经科学实验室前主任马克马特森博士说道。

马特森说：“其他科学家可能希望将我们使用的大脑标记纳入到有关饮食和大脑健康的更多、更大规模的研究中。”

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