红烧茄子最简单的做法不用炸——轻松几步搞定家常美味
发布时间：2025-02-16 15:19:17来源：
红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。传统的做法往往需要先将茄子炸过，但这样不仅油腻，也不太健康。今天就来分享一种更加简单健康的红烧茄子做法，完全不需要炸。
首先，准备新鲜的长茄子，洗净后切成条状或滚刀块，然后用厨房纸吸去表面水分。接着，在锅中加入少量油，放入蒜末和姜片爆香，再将茄子倒入翻炒至表面微黄。这时不需要过多的油，因为茄子本身含有一定水分，炒制过程中会自然出水。
随后加入适量生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜，快速翻炒均匀。最后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，茄子软糯入味即可出锅。撒上葱花点缀，一道美味又健康的红烧茄子就完成了。
这道菜不仅保留了茄子的原汁原味，还避免了油腻感，非常适合家庭日常烹饪。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
